1.0Gasztropausehttps://gasztropause.cafeblog.huMora'https://gasztropause.cafeblog.hu/author/moravcsik-barbus/<div><strong>Ezt az ötletet (savanyúságot?) Segal Viktortól hallottam - na nem személyesen - , és rögtön ki kellett próbálni. A hagyma-fanoknak tuti befutó. Ezzel a módszerrel elvesszük a hagyma erőteljes ízét, és szagát, kapunk helyette egy kellemesen ropogós és kellemes erősségű savanyúságot húsok mellé.</strong></div> <div></div> <div><a href="https://gasztropause.cafeblog.hu/files/2012/03/Fénykép0247.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-380" alt="Fénykép0247" src="https://gasztropause.cafeblog.hu/files/2012/03/Fénykép0247-450x600.jpg" width="450" height="600" /></a></div> <div></div> <div><span style="text-decoration: underline"><em>Amire szükséged lesz</em></span></div> <div></div> <div> <ul> <li>2-3 termetesebb hagyma,persze lila</li> <li>1 evőkanál cukor</li> <li>1 evőkanál só- a lényeg,hogy ugyanannyi legyen mindkettő</li> </ul> </div> <a name="more"></a>A karikákra vágott lilahagymára egyenletesen rászórjuk a cukrot és sót, majd hagyjuk fél órát állni. Utána jeges vízzel leöblítjük és kész. Az intenzív megríkató hagymaszag - és íz elhalványodik, de ugyanolyan ropogós és finom marad. Tökéletes sült húsok mellé (például a <a title="csirke" href="https://gasztropause.cafeblog.hu/2012/03/25/mezes-chilis-csirke/" target="_blank">mézes-chilis csirkém</a> mellé.) Már csak azért is, mert kvercetin nevű antioxidánst tartalmaz a lilahagyma, amely segít a daganatos megbetegedések megelőzésében (megtalálható még a vörösborban, a bodzában, a hársfavirágban), valamint orotsavat is (korábban B13), amely segíti a máj sejtjeit a méregtelenítésben, és megakadályozza a pattanások kialakulását. Tipp: Szendvicsekben, salátákban is érdemes kipróbálni.richhttps://gasztropause.cafeblog.hu/files/2012/03/Fénykép0247-150x150.jpg150150