A tepsis csirkék válfajának egyik legolcsóbb és legegyszerűbb módozatával állunk szemben. Régóta a család birtokában áll ez a recept, forrásaim szerint egyes rokonok erős paprika karikákat vágnak bele és gombát. Tulajdonképpen úgy sem rossz, de csupasz valójában azért jobban üt.
Amire szükséged lesz
- 500g csirkemell
- kb. 100-150 g reszelt sajt
- 1-2 tojás
- liszt a panírhoz
A csirkéket vékony szeletekre vágjuk. Először a lisztben forgatjuk meg a megsózott, borsozott szeleteket, aztán jöhet a tojás. Végül a sajtba hempergetjük és tepsibe rakjuk. Persze a sajtot elég csak rászórni a tetejére. Mint általában, előmelegített sütőben kb. 20-30 percig sül. Akkor jó, ha szépen rápirult a sajt.
Egy időigényesebb és macerásabb változata ennek az ételnek, hogy a bepanírozott csirkét kisütjük félbő zsiradékban. Az ilyen panírt egyébként palermói panírnak is nevezzük.
Tipp: A savanyúságosoknak üzenem, hogy ehhez az ételhez is többféle illik, például az uborka vagy a cékla, de a frissen őrölt borssal megszórt paradicsom is perfetto.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: