A karikákra vágott lilahagymára egyenletesen rászórjuk a cukrot és sót, majd hagyjuk fél órát állni. Utána jeges vízzel leöblítjük és kész. Az intenzív megríkató hagymaszag – és íz elhalványodik, de ugyanolyan ropogós és finom marad. Tökéletes sült húsok mellé (például a mézes-chilis csirkém mellé.) Már csak azért is, mert kvercetin nevű antioxidánst tartalmaz a lilahagyma, amely segít a daganatos megbetegedések megelőzésében (megtalálható még a vörösborban, a bodzában, a hársfavirágban), valamint orotsavat is (korábban B13), amely segíti a máj sejtjeit a méregtelenítésben, és megakadályozza a pattanások kialakulását.
Tipp: Szendvicsekben, salátákban is érdemes kipróbálni.
