Az avokádót vágjuk körbe és forgassuk a két felet ellentétes irányba.A magjával meg vigyázzunk,csúnya sérüléseket okoz,ha lábra esik… Fontos,hogy elég puha gyümölcsöt válasszunk,vagy érleljük otthon úgy 3-7 nap alatt. A keményet,ugye nehezebb összenyomni és az íze sem olyan jó. Az avokádó belsejét kanalazzuk egy olyan edénybe, amiben jól össze lehet nyomni valami alkalmasnak tűnő tárggyal. (Lehetne botmixerrel is csinálni,de így finomabb.) Ha már elég pürészerű, bele lehet pakolni a többi hozzávalót. Úgy még jobb, ha kicsit hagyjuk állni.
Tipp: Vehetünk kemény avokádót is, de várjunk vele, hogy egy kicsit megpuhuljon. A mártogatót feldobhatjuk korianderrel, krémsajttal, lilahagymával.
